Por Weildler Guerra y Tivi López. Los dulces que presentaremos hoy son emblemáticos del campo guajiro y se consumen principalmente durante los días de la Semana Santa. Puede encontrárseles en el contorno rural de Riohacha, Maicao, Albania, Hatonuevo, y muy especialmente en Barrancas, aunque su consumo se extiende también a gran parte de la llamada…
Curiosamente, la pandemia, que ha significado un gran crecimiento económico para jóvenes emprendedores de la industria gastronómica, tiene un efecto totalmente contrario en las personas mayores que no usan internet ni saben de redes sociales. Ese ha sido el único obstáculo que Maía no ha podido vencer. “La pandemia todo lo ha marchitado”, es la frase que usa para contarnos que, a sus 67 años, la falta de clientes la obligó a bajar drásticamente su actividad diaria, y el sedentarismo forzoso ha hecho mella en su organismo; sufre dolores en piernas y cuello, y se siente sola sin Niquet. Una amiga la apoya haciéndole el mercado y una joven wayuu se ocupa del aseo para no dejar morir el restaurante, pero escasean los clientes y ya no cuenta con los recursos necesarios para cubrir necesidades tan básicas como “arreglar el sinfín de goteras en el techo de zinc, comprar un comedor para los clientes o adquirir un poco de pintura para darle vida al rancho”.
Por Weildler Guerra y Tivi López. El bofe es el término empleado en el mundo de habla hispana para referirse a los pulmones de una res. El bofe, parte de las vísceras de un animal, se prepara en diversos países como México, Perú, El Salvador, Costa Rica y Venezuela. Puede consumirse cocido, asado, guisado o…
Lunsford Richardson no logró disfrutar de los beneficios de su invento. Murió a causa de una neumonía en 1919. Sus restos descansan en el cementerio Green Hill, en Greensboro, Estados Unidos, donde una placa señala que allí yace el inventor del Vick VapoRub. Con la pandemia del covid-19 estamos viviendo un retorno a los saberes…
Por Juan Rincón Vanegas. A finales de febrero del año 2020, Jorge Oñate se preparaba para el homenaje que le harían en la 53 versión del Festival de la Leyenda Vallenata, participando en la grabación del video promocional del desfile de Willys Parranderos que de Valledupar iría hasta La Paz, Cesar, su tierra natal. En…
Por Limedis Castillo Mendoza – Poeta, narrador y cronista. Son las diez de la mañana. Es sábado y una romería de personas está de compra en el mercado viejo de Riohacha ubicado en la calle trece con carrera ocho. Ésta ciudad está amurallada por las voces de los vendedores ambulantes. Don Hernando Díaz Escobar sale…
Por Weildler Guerra y Tivi López. La historia de este postre surgió en el año 2005 en Cartagena. El Observatorio del Caribe Colombiano le haría un homenaje a Gabriel García Márquez, su presidente honorario. En este acto se le entregaría un sombrero y un bastón de palabrero wayuu por parte de los directivos de ese…
«Crónicas de Viernes Cultural» forma parte de un proyecto periodístico del comunicador social, gestor cultural y artista plástico Miller Sierra Robles. Por Miller Sierra Robles. Para Kandinsky el color naranja transmite una buena energía, determinación y alegría; es un tono que suscita sentimientos de triunfo, fuerza y ambición; quizás por ello nos atrae tanto, porque…
Por Limedis Castillo Mendoza – Poeta, narrador y cronista. Mientras me regala su libro autografiado, el economista Juan Barros Sierra mira hacia el horizonte, cree sentir ese olor a mar, un mar puro, mar que sabe a sal y desierto. Leo la dedicatoria del libro que me entrega: “Para el profesor Limedis Castillo Mendoza: con…
Por Weildler Guerra y Tivi López. Algunos alimentos tienen un ostensible sello histórico. Ellos fueron un recurso vital para abastecer las bodegas de las naves y alimentar a los marineros que cruzaron vastos océanos y comerciaron o poblaron territorios distantes. Tal es el caso del bacalao o saltfish, un pez óseo de los mares del…
