La Regional Chocó del Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA obtuvo el primer lugar de El SENA Cocina 2026 con la propuesta gastronómica “Chocó Biodiverso”, al cierre de la cuarta edición del encuentro nacional que reunió en Riohacha a las 33 regionales de la entidad para exaltar las tradiciones culinarias, los saberes ancestrales y la…
Chefs, instructores, investigadores y portadores de tradición participaron en la jornada académica de El SENA Cocina 2026, un espacio que promovió el intercambio de conocimientos sobre técnicas ancestrales de cocción, ahumado y preparación de alimentos, como parte de la programación de la cuarta edición del encuentro gastronómico nacional. Bajo el lema “Sünsai: ahumado de tradición,…
Tras el desfile inaugural realizado este miércoles, continúa en Riohacha SENA Cocina 2026, un encuentro que reúne a chefs, instructores, aprendices y expertos gastronómicos de diferentes regiones del país alrededor del tema “Entre humo y brasas: un viaje por la cocina colombiana”. Las actividades se desarrollan en distintos escenarios de Riohacha, incluyendo las playas frente…
