Por Weildler Guerra y Tivi López. En la cocina de tierra guajira es la carne de cabras y ovejas la más frecuente en la extensa diversidad de platos indígenas. De las cabras todo se aprovecha, cabeza, costillas, espinazo, sangre, vísceras, testículos y patas. Esto se muestra en el plato de hoy, propio del norte de…
Por Vizo Arcieri. A Rubén Blades, aunque nunca lo lea. Llegó al final de la calle y se sentó en las raíces de dinosaurio en reposo del árbol de roble centenario. La sombra prodigiosa le vino bien a su piel cocinada por el sol impenitente de diciembre. Se sacó el morral raído y desteñido de…
Por Weildler Guerra y Tivi López. El arroz de mero seco es uno de los más emblemáticos de la cocina guajira. Forma parte de un conjunto de preparaciones que llamamos los ‘arroces de liga’ o arroces combinados con alimentos de origen animal o vegetal como son el arroz de cerdo, de camarón, de ahuyama, de…
El 2020 ha sido un año lleno de retos, adversidades, tristezas pero sobretodo de mucho aprendizaje, de saber valorar lo importante y amar la vida como el bien más preciado, por eso en esta fecha especial como lo es el último día del año Revista EntoRnos quiere agradecer a sus columnistas y a todas las…
Por Vizo Arcieri. Y algunos de los más ricos del planeta, después del fin del mundo, se llevaron sus fortunas escondidas y, con parte de ellas, sobornaron al dueño del único camello que pasaba por el ojo de la aguja para llegar al cielo. Entraron de contrabando, sin que San Pedro se diera cuenta, y,…
Por Nelson Ochoa. A Rosa Linda Ipuana Ipuana lo que sabe del uso de las plantas medicinales le vino dado por su madre Emilia que a sus 90 años sigue siendo una de las parteras de Caimito, una comunidad indígena wayuu ubicada en zona peri-urbana de Riohacha. Rosa Linda es la hermana mayor de 7…
Por Vizo Arcieri. Dedicado a Isabel Cristina. Buenas, Notaria. Venimos a hacer el registro de nacimiento del niño Jesús. Los días de la conjunción de Júpiter y Saturno recibimos la visita de un ángel luminoso que nos anunció el día del nacimiento de nuestro hijo. No fue un sueño, sabe. Y no pudimos esperar venir…
Por Weildler Guerra y Tivi López. La llamada cocina doméstica puede tomar formas diversas que van desde las preparaciones más simples a las más complejas, pero en todos los casos se cocina para un grupo social al que estamos unidos por nexos de consanguinidad, residencia, afinidad o amistad. Muchas recetas están asociadas a la memoria…
Una crónica escrita y producida por Luis Eduardo Acosta Medina. Cuando la nostalgia por la ausencia de quienes se han ido hace estragos en nuestro corazón, rememoramos hechos premonitorios a los cuales se han referido las canciones o algunos cantantes y compositores de la música vallenata a los que muchas veces no se le…
Exaltando el desempeño laboral de sus colaboradores, la Contraloría General de la República, galardona a sus profesionales destacados otorgándoles el Premio León de Greiff, distinción que obtuvo la abogada guajira Lizeth Johana Páez Granadillo, ocupando el segundo lugar a nivel nacional. De las 31 Gerencias Departamentales en competencia, el Caribe colombiano se destacó con dos…
