Cocina guajira dominical | Huevos revueltos con pichipichi
Por Weildler Guerra y Tivi López. El chipichipi es llamado pichipichi en La Guajira y ripiripi en la lengua de los wayuu. Es un bivalvo que aparece en los estudios arqueológicos como un alimento que se consumía ya en tiempos prehispánicos en la península. Según los arqueólogos Mario Sanoja e Iraida Vargas [1] la recolección…