Con la ponencia sobre la diáspora africana en Colombia, se dio inicio a los tres días con más sabor en La Guajira
“Con este encuentro pretendemos aportar a la promoción y salvaguarda de la cocina como identidad étnica; queremos enseñarles a nuestros jóvenes el valor de preservar las tradiciones de la auténtica cocina guajira, con saberes y sabores exquisitos que son diferenciadores de nuestra cultura”, expresa Linda Tromp Villarreal, directora del SENA Guajira.