En la vibrante mañana del 3 de agosto, tal como estaba previsto, dio comienzo la muy esperada agenda de eventos de La Guajira Al Calor del Fogón, bajo el lema «El dulce encanto de la tradición».
La asistencia masiva del público enriqueció la atmósfera de entusiasmo en este evento que celebra los sabores y conocimientos culinarios auténticos del departamento.El evento se llevó a cabo en un ambiente lleno de alegría y aprendizaje, con cuatro emocionantes talleres de preparación de dulces típicos de La Guajira, dirigidos por maestros y maestras de la cocina tradicional.
Desde Camarones, Ana Teresa Osorio, portadora de una tradición que se ha transmitido de generación en generación, compartió su experiencia y enseñó a los participantes cómo preparar los famosos huevitos de dulce de leche. Seguidamente, Víctor Parra, proveniente de Riohacha, compartió el noble arte de cocinar el dulce de maduro, una habilidad que heredó de su madre.
Desde Distracción, Levis Suárez aportó su sabiduría sobre los dulces de horno, mientras que la pareja María Barros y Juan José Barrera, de Urumita, cautivaron a los asistentes con la icónica receta del dulce de toronja.
El evento también contó con la distinguida presencia de invitados especiales que enriquecieron la experiencia. Charlie Otero, talentoso cocinero cartagenero, se unió a la ocasión, junto a Jenifer Marsiglia, investigadora apasionada por las cocinas, Carlos Illera, un docente e investigador payanes, y la experta repostera Adriana Bonfante, quienes participaron como entrevistadores y compartieron fascinantes historias y anécdotas relacionadas con las tradiciones culinarias.
La tarde trajo consigo un deleite adicional para los amantes de los dulces, con la apertura de la feria dulcera en el Centro Comercial Süchimma. Los asistentes pudieron disfrutar de una exposición fotográfica que retrató la belleza y la riqueza de las tradiciones culinarias de La Guajira. Además, la jornada continuó con una emocionante conferencia inaugural en el auditorio de la Biblioteca Héctor Salah Zuleta. El destacado experto en gastronomía, Carlos Humberto Illera, fue el encargado de inaugurar la conferencia, la cual luego se convirtió en una enriquecedora conversación con Mildreth Nájera, una antropóloga oriunda de Riohacha y residente en Ecuador. Mildreth lidera la innovadora iniciativa «Comerse el Cuento» en Instagram, un espacio único que fusiona literatura y cocina de manera creativa y única.
La realización exitosa de este evento fue posible gracias a la dedicación y esfuerzo de la Fundación Mantekilla y el Banco de la República, en colaboración con diversos entes y organizaciones que aportaron a su realización. Entre ellos, se destacan la Alcaldía Distrital de Riohacha, la Gobernación de La Guajira, el Fondo Mixto para la Promoción de la Cultura y las Artes, la Universidad de La Guajira, la Fundación Cristiana Gimnasio Latino, así como las empresas Air-e, InspirARTE e Isa Intercolombia. Además, el evento contó con valiosos aliados como la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia, Colombia a la Mesa y el Viceministerio de Turismo, cuya presencia enriqueció la programación especial que se llevó a cabo en la Biblioteca Héctor Salah Zuleta y en el Centro Comercial Süchimma.
La programación del evento, concebida como una experiencia de puertas abiertas y de acceso gratuito, continuará deleitando a los asistentes con actividades que seguramente dejarán un dulce y duradero recuerdo en todos los corazones presentes.
