Prepárate para un viaje inolvidable a través de los sabores y tradiciones de La Guajira, ya que inicia la segunda edición de La Guajira Al Calor del Fogón.
Este evento imperdible, que celebra la riqueza cultural y gastronómica del departamento, se llevará a cabo los días 3 y 4 de agosto en la Biblioteca Héctor Salah Zuleta y el Centro Cultural Süchimma.
Bajo el encantador lema «El dulce encanto de la tradición», esta edición se enfoca en los dulces tradicionales que han sido parte integral de la herencia culinaria de La Guajira. El evento se ha concebido como un espacio abierto, gratuito y libre, diseñado para promover y honrar los valores culturales que se entrelazan en torno a las cocinas tradicionales y sus deliciosas creaciones.
La programación está repleta de invitados especiales de diversas regiones de Colombia, quienes liderarán emocionantes actividades académicas en diferentes formatos. Entre ellos se encuentra el renombrado docente e investigador payanés, Carlos Humberto Illera, conferencista permanente del Congreso Gastronómico de Popayán, quien sostendrá una conversación enriquecedora con la antropóloga guajira residente en Ecuador, Mildreth Najera. Además, la crítica culinaria Margarita Bernal, conocida por su sección «El Condimentario», el talentoso Chef Chalie Otero, la apasionada investigadora de cocinas Jennifer Marsiglia y la influencer Julia Demiamor, serán parte integral de este encuentro único.
La esencia de los sabores ancestrales y la herencia culinaria local se verán reflejados en la participación de Ángel Acosta y Gabriel Rosado, quienes se unirán a Isaías Arcila de Antioquia para explorar la amplia y deliciosa gama de dulces guajiros. Además, dulceros y dulceras tradicionales de diferentes zonas del departamento compartirán sus conocimientos y experiencias, exponiendo sus dulces y brindando talleres de elaboración.
La Fundación Mantekilla lidera este evento apasionante, y ha sido apoyada por múltiples organizaciones del ámbito público y privado, como la Gobernación de La Guajira, la Alcaldía de Riohacha, el Banco de la República, la Universidad de La Guajira, el Gimnasio Latino, Air-E, ISA Intercolombia y el Fondo Mixto, entre otros. Esta colaboración refleja el compromiso compartido de posicionar a La Guajira en la escena nacional de eventos y promover el turismo gastronómico en el departamento. Además, se cuenta con el respaldo invaluable de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia y Colombia a la Mesa.
Prepárate para sumergirte en una experiencia culinaria y cultural única en La Guajira Al Calor del Fogón, donde los sabores tradicionales y la autenticidad se unen para celebrar la herencia gastronómica de esta maravillosa región. ¡No te lo puedes perder!
