“El dulce encanto de la tradición» es la temática alrededor de la cual, se desarrollará la agenda 2023
Durante los días 3 y 4 de agosto se llevará a cabo la segunda versión del encuentro gastronómico, cultural y turístico: “La Guajira Al Calor del Fogón”, un espacio concebido para promover los valores culturales del departamento, que se tejen alrededor los fogones de las cocinas tradicionales, sus exquisitas preparaciones, y protagonistas.
Este valioso espacio que tiene como propósito visibilizar y fomentar la apropiación de las cocinas tradicionales de La Guajira y de Colombia, contará en este segundo año con una variada agenda en la se llevarán a cabo dinámicos talleres de preparación de dulces típicos de La Guajira, interesantes conferencias, conversatorios y una exposición fotográfica como resultado del concurso realizado previamente por la organización del evento para tal fin.
Este año, entre los invitados especiales se contará con la presencia del investigador payanés Carlos Humberto Illera, conferencista permanente del Congreso Gastronómico de Popayán quien conversará con Mildreth Najera, con la crítica culinaria Margarita Bernal popular por su sección “El Condimentario”, Chalie Otero y Jennifer Marciglia y la influencer Julia Demiamor. Del contexto local, se contará con la esperada intervención de Ángel Acosta y Gabriel Rosado, conversando con Isaías Arcila, quienes disertarán sobre la amplia y suculenta gama de dulces guajiros, así como de dulceros y dulceras tradicionales de diferentes zonas del departamento quienes expondrán sus dulces y dictarán talleres de elaboración.
La agenda se realizará entre la Biblioteca Virtual Héctor Salah Zuleta y el Centro Comercial Suchiimma como escenarios escogidos en distintos momentos de los dos días de encuentro cultural y culinario en Riohacha.
A este evento liderado por la Fundación Mantekilla se han sumado varias organizaciones, desde la institucionalidad pública y el sector privado, entre ellas: Gobernación de La Guajira, Alcaldía de Riohacha, Banco de la República, Universidad de La Guajira, Gimnasio Latino, Air-E y el Fondo Mixto, quienes han creído en esta causa común, que se propone seguir posicionando a La Guajira como parte esencial de la agenda nacional de eventos, así como en la promoción del departamento como un excepcional destino de turismo gastronómico.
