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No se puede avanzar retrocediendo

La Guajira es el único departamento del país que, en medio de la crisis de gobernabilidad que lo agobia, en sólo 8 años han desfilado 15 gobernadores como la primera autoridad del mismo. La crisis ha sido tan prolongada como profunda, lo cual ha conducido a la pérdida de confianza y a la intervención por parte del Gobierno central, asumiendo las competencias que le son propias.

Cocina guajira dominical | Buñuelos de yuca con miel de panela

Los buñuelos, aunque de origen europeo se consumen en distintos países de America. Los elaborados con yuca se encuentran en Cuba, Costa Rica, República Dominicana, Nicaragua, Venezuela y Colombia. Aunque también se consumen en Ecuador, Perú y México. Como en toda preparación extendida en vastas regiones geográficas existen diversas variaciones algunas más complejas y otras más sencillas.

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