Arroz de camarón

Por Weildler Guerra Curvelo* Hay platos tan arraigados en nuestra memoria gustativa que su sola evocación sensorial propicia una profunda conexión con esos alimentos. Ellos son capaces de despertar recónditas emociones y su consumo va mucho más allá de un simple acto alimentario. Tal sensación me embarga con el arroz de camarón cuya nostalgia me…

La arepa invita

Por Weildler Guerra Curvelo* Vacua e inútil es la disputa sobre el origen  de la arepa como exclusiva de un país o de una región especifica pues este alimento milenario es anterior al surgimiento de  nuestras repúblicas.  Su horizonte es amplio en América y pueden encontrarse incluso en  la plaza de mercado de Guadalajara en…

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